Hotel con Bistrot Ristorante a Courmayeur - Au Coeur des Neiges





Bistrot


All’interno del Resort, tra legno e pietra, si trova il Bistrot, il ristorante di Luxury Chalet Au Coeur Des Neiges, dove le proposte dello Chef, preparate con ingredienti semplici e prodotti genuini del territorio, possono essere gustate in un ambiente caldo ed intimo per gustare meglio i sapori della tradizione, ma anche nella comodità della cucina del proprio chalet, con il servizio “cotto e mangiato”.
La colazione può essere servita nella sala ristorante, con un buffet completo di pane, croissant e torte fatte in casa, marmellate dello Chef, uova e crêpes preparate al momento, frutta fresca, salumi e formaggi della Valle d’Aosta; oppure la piccola colazione richiesta direttamente in appartamento tramite il servizio in camera.
A fine giornata lo staff del Bistrot, complice il tepore del camino, coccolerà gli Ospiti con una merenda speciale o un bicchiere di vino.


Food


Menu Bistrot


Menu

Gli Antipasti

Tomino scottato in padella, insalatina con frutti di bosco, riduzione al Porto e anice € 16,00
Foie gras marinato al Calvados con fichi caramellati al pepe di Sechuan € 22,00
Salumi e formaggi della tradizione Valdostana con le nostre marmellatine € 18,00
Insalatina di faraona al limone, crudité di carciofi e grana € 17,00
Calamari a bassa temperatura grigliata, rucola e arancia € 17,00

I Primi Piatti

Cannelloni gratinati** con broccoli, ricotta di bufala e parmigiano € 18,00
Fettuccine all’uovo, ragù di funghi e toma di Gressoney € 18,00
Gnocchetti** di patate, blu d’Aoste e mela cotta al Petite Arvine € 17,00
Raviolo **alla farina di riso, ragù di mare, cipollina e polpo € 20,00
Zuppa dell'orto al filo d'olio extra vergine DOP € 15,00

I Secondi Piatti

La Carbonade della Tradizione con polentina grezza del vecchio mulino € 24,00
Costoletta di Vitellino impanata con grissini, servita alla Valdostana** € 26,00
*Filetto di orata con pomodorini, capperi e olivelle** € 26,00
Tagliata di Black Angus, chutney di verdurine al curry € 24,00
Selezione di formaggi con marmellatine e cioccolato € 22,00

Piatti su ordinazione (min. per 2 persone):

Raclette € 30,00 per persona
Chinoise € 30,00 per persona
Fondue Savoyarde € 30,00 per persona

Per chiudere in dolcezza…

Crème Brulée arancia e meringa
Flan** al cioccolato fondente “Becolade 75%” salsa alla vaniglia e piccoli frutti ** (tempo di attesa 15 minuti)
Tortino** alla mela con gelato di castagna
Semifreddo** alla vaniglia con frutta fresca e menta
Frutti di bosco, gelato limone e cialdine € 10,00

Supplemento coperto/room service € 3,00 per persona

Le preparazioni gastronomiche presenti nel menu possono contenere allergeni
Le informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio.

* Prodotto proveniente dalla catena del freddo in assenza di quello fresco
**Prodotto da noi lavorato e mantenuto a -18° dopo abbattimento


Wine & Champagne


Drink


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